皆さん、こんにちは。
本日は、無添加、糖質ごく少量のアップルケーキの作り方をご紹介いたします。
最近、美味しくて甘いものが食べたい時に（ほぼ毎日です）作ってこまめとお茶タイムしているあずきまめです。
美味しいものって幸せな気分になれるし、こまめと喧嘩しても、一緒に食べることで仲直りできるし、美味しいものを誰かと一緒に食べれるって幸せだな～って思います。
このケーキのポイントは、美味しいのに、ベーキングパウダーも入れないし、砂糖も少量しか使わない。（使いたい人は使ってもよいよ）しかもフライパンで作るので本当に手軽に作れます。しかも無添加おやつで身体に優しい。
すごく簡単に、しかも調理時間も30分くらいですぐ出来てしまうので是非作ってみてね。
と、いうことで早速作り方にいってみましょう！！
材料紹介
- 卵2個
- 米粉100ｇ
- リンゴ1個または2個（今回は2個使用）
- シナモン適量（お好みで）
- レモン汁大さじ3
- 水または牛乳大さじ4
- 砂糖大さじ2
レモン汁とシナモンはこちらを使用しています。因みに、砂糖はてんさい糖です。今回は牛乳ではなく水を大さじ4入れて作っています。
①リンゴの下準備をする
リンゴを2個（1個でもできます）
今回は、皮ごと使いますので（皮をむいても良いです）重曹水に10分程度つけて水道水で洗ってから切って下さいね。
②フライパンに切ったリンゴをならべてね
リンゴ2個を切ったものをフライパンにならべ、レモン汁大さじ3とシナモン適宜を入れる。
③蓋をして10分間火にかける
蓋をして火をつける。10分間（はじめ2分くらいは中火でその後8分間は弱火で）
④10分経過したら火を止め、一旦、中のリンゴと汁を皿に移し、フライパンを洗って、ガス台へ。
クッキングシートを敷き、その上に砂糖大さじ2をいれる。
⑤りんごを綺麗に並べると仕上がりが綺麗よ♡
④の上に更に移しておいたリンゴを綺麗に並べる。その時に皿の中の汁も一緒に全部入れる。
⑥ボウルに卵2個を割り入れる。
卵2個を投入します。
⑦米粉100ｇを準備する
米粉100ｇ使います♡多すぎるとあんまり美味しくないよ。
⑧⑥の卵を1分くらい溶いておく
1分くらい長めに泡立て器で溶いておきます
⑨⑦を投入します。
⑧の上に米粉100ｇを入れます。
⑩よく混ぜましょう。
左回転に回すと美味しくなるとみつろうさんが言ってました。なので我が家では混ぜる時は左回転にしています。
⑪混ぜて行くと、このようになります。
このようにまとまってきます。
⑫水または、牛乳大さじ4を投入しましょう。
ここで水または牛乳大さじ4を投入して下さい。しっかり混ぜましょう。
⑬パン生地完成です。
このようにクリームの状態になったらパン生地は完成。
⑭⑤の上に生地を流し込みます。
このように流しいれましょう。
⑮⑭の上にクッキングシートをかぶせる。
あとでひっくり返して反対の面を焼くよ。その為のクッキングシートです。
⑯蓋をして20分焼きます。
蓋をして20分焼きますよ。はじめの2分くらいは中火で、後の18分間は弱火で焼きます。
⑰20分経過したら火を止めます。お皿をフライパンの上に置いてひっくり返します。
フライパンが熱いので火傷しないように注意してやって下さいね。念の為ひっくり返して5分弱火で焼きます。
ひっくり返す前に爪楊枝を刺して生地がついてこなければこの工程は省いても良いですよ。
⑱アップルケーキの完成です。
美味しそうに出来ました。
甘酸っぱくて、ヘルシー！
我慢せず召し上がれ～！！
⑲いっただっきま～す♡
コーヒー、紅茶
お好きな飲み物でおひとついかが。
簡単に出来るので是非作ってみてね。
次回は、サツマイモケーキをお届けしようかなと考え中です。
それでは、素敵なお茶タイムをお過ごしくださいませ。
最後までお読み頂きありがとうございました。(*^o^*)
またねヾ(*´∀｀*)ﾉ
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