皆様、こんにちは。(*^o^*)
いつもお越しいただきありがとうございます。
私は、子供の頃から乳製品が大好きで、中でもヨーグルト、チーズは毎日のように食べていました。
しかし、2020年以降、武田邦彦先生が牛乳が身体に悪いということを話されているのを知りました。
その後、”4毒抜き”を推奨されている吉野敏明先生も、乳製品は身体に悪いと話されているのを街頭演説やご自身のチャンネルで目にすることがありました。
吉野先生が本日UPされている動画の中でも、「骨粗鬆症は、現在日本で、1,300万人います。いつから日本で骨粗鬆症の人が出て来たのか。1945年以降ですよ。（データを元に説明）戦後、日本人は牛乳は身体に良いと言われ、給食でも毎日出されて飲んで来ました。カルシウム不足にならないように飲みましょうと言われ続けて来ましたが、それなのになぜ骨粗鬆症になっているのか？カルシウム不足なのか。」
と仰っています。
この矛盾に気がつかないとならないですね。
「嘘」だった！？
考えてみると、私自身、2020年以降、あんなに好きで食べていたヨーグルト、チーズ、牛乳を摂取しない努力をして来ました。
そして、長年苦しみ続けた生理痛がなくなったことに気付いて、やっぱり乳製品は摂取しない方が良いなと思い、その努力は現在も継続中でございます。
が、しかし、やはり大好きな食べ物を完全に絶つことってしんどいですよね。
私も時々は、チーズケーキが食べたいと、自分にご褒美の日と決めて買って食べることもありました。（チョコレート菓子は絶つことに成功しましたが、チーズケーキはなかなか難しい・・・）
毎回、食品の裏の表示を確認しながら、添加物あるな～、どうしよう・・・食べたい、でも、添加物・・・と葛藤しつつ最終的には購入して食べる。
そんな日もたまにはありました。
乳製品をおすすめしたい訳ではないのですが、
市販の添加物がたっぷり入っているチーズケーキを渋々選んでしまっていた習慣を
ここで断ち切りたいという私の願いを叶えてくれる置き換え方法がございましたので、ここで紹介させて頂きたいと思います。(^^)//””””””ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
チーズケーキは食べたい、でも添加物が気になるという方や、ダイエット中で甘いものを避けている方には特におすすめの方法です。
私は、基本的には乳製品は摂らないようにしていますが、どうしても食べたい時には作って食べるようにしています。
満足すると、それ以上食べたいとは思わなくなるので、良いですよ。ストレスになりません。
では、レアチーズケーキの作り方をご紹介しますね。
材料
- ヨーグルト（生乳100％）1パック
- 塩麹 大さじ2
- 酒粕 大さじ2
- クラッカー13枚
クリームチーズの材料はこれだけ。
砂糖は入れなくても美味しいです。
ヨーグルトを小岩井生乳100％で作るとより美味しいなと個人的には思います。
①まず、ヨーグルトをに塩麹を大さじ2入れる。
塩麹を入れたらかき混ぜて下さい。
ここで、酒粕大さじ2を入れても良いですが、塩麹だけのものと酒粕を入れた場合とで味の比較をしたいので⑦で酒粕を加えることにしました。
②①を入れかき混ぜる
このようにかき混ぜたら次の工程へ。
③ボウルとザルとキッチンペーパーを用意し、写真のようにセットしたらその上にヨーグルトを流し込む。
夜、このような状態にして寝て翌朝まで放置。
冬は常温でも良いですが、夏はこの状態のままラップをして冷蔵庫へ入れて下さいね。
④翌朝、8時間くらい放置していました。
下に水が溜まっていますね。これはホエー（乳清）と呼ばれる、栄養たっぷりの成分。タンパク質やミネラルが豊富ですので捨てないでスープを作る時に入れてね。
⑤ホエーが溜まってました。
味噌汁に入れたり、スープに入れたりして使いましょう。
捨てるのは勿体ないですよ。栄養たっぷり成分なので。
⑥クリームチーズ完成。
クリームチーズ完成です。
このまま、クラッカーにのせて召し上がっても良いですが、酒粕を入れても美味しいです。
ナッツやフルーツなど入れても美味しいと思います。
⑦酒粕を大さじ2入れる。
酒粕が入るとより美味しい。
酒粕大好きです。
酒粕は、豊富な栄養素（ペプチド、食物繊維、レジスタントプロテイン）を含み、腸内環境改善による便秘解消、冷え性改善、美肌効果、生活習慣病（高血圧・コレステロール）の予防が期待できる健康食品です。
お肌もつやつや。毎日摂りたい食品です。(*^o^*)
⑧このように酒粕のつぶが残らないように混ぜます。
滑らかになるまで混ぜて下さいね。
⑨酒粕入りクリームチーズの完成。
ケーキの材料が揃いました。
クラッカーは添加物入っていると思いますが、ここは少し我慢。気になると言う方は、FTWプレートの上に数分のせてから使いましょう。
FTWプレートは、添加物自体を分解・消滅させるものではないですが、食品全体の分子構造にアプローチし、酸化を抑える（還元する）ことにより、結果として添加物のネガティブな影響（不快な味や酸化）を緩和します。
FTWプレートの効果はすごいですが、世の中が添加物のない安全な食品だらけになることを願っています・・・
⑩クラッカーを一袋（13枚）をタッパーに入れる。
クラッカーでもクッキーでもお好みのもので良いですが、他のと比較して添加物少なめかなと思い、クラッカーにしました。
⑪スプーンで砕きます。
しっかり砕きましょう。
⑫更に砕く。
更に、更に細かく砕いて下さいね。
⑬クリームチーズと混ぜながら、更に細かく砕く。
⑨のクリームチーズを少し取り、クラッカーと混ぜながら、砕いて更に細かくします。
⑭土台完成。
いよいよ完成間近です。
⑮残りのクリームチーズをのせる。
このように全部のせてください。
⑯パレットナイフで表面を平らにする。
パレットナイフなどで表面を平らにすると見た目が良くなります。
⑰レアチーズケーキの完成。
あとは、冷蔵庫で2～3時間冷やし固めます。
⑱レアチーズケーキ、召し上がれ～
砂糖が入らないのに美味しい。
もちろん、このままでも美味しいのですが、もっと美味しい食べ方があります。
⑲じゃじゃ～ん！！さつまいもケーキと一緒に食べると、より美味しい！
さつまいもケーキの甘さとクリームチーズのバランスがなんとも良い。
満足感UPします。(*^o^*)
レアチーズケーキは、火を使わないので、小さなお子様でも簡単に作れます。
休みの日にお子様と一緒に作ってみるのも楽しいと思います。
今回、食いしん坊のあずきまめは、
さつまいもケーキを作ろうとして卵2個割ったら、そのうちの1つが双子ちゃんでした。
双子卵（二黄卵）は、1つの鶏卵の中に黄身（卵黄）が2つ入っている卵のこと。
確率は約1％～3％非常に希少なんですって。
珍しいことから、「ラッキー」「幸運の兆し」として知られているそうです。
なんと・・・
あずきまめは、この間も卵を割ってみたら双子ちゃんだったよ。今回2回目。
運も良いと実感しているし、なんてラッキーなのでしょう！
楽しく家族と美味しいものを食べれることに感謝して生活していれば良いことがあります。
皆様も、楽しく過ごして幸運を引き寄せて下さいませ。
最後までお読み頂きありがとうございました。(*^o^*)
またねヾ(*´∀｀*)ﾉ
補足です。
牛乳の危険性（健康への悪影響）について強く警鐘を鳴らしている小児科医の先生がいらっしゃったということを、本記事をUPした後に知りました。
小児科医の真弓定夫先生（故人）がその方になるのですが、
真弓先生の牛乳に関する主な見解や主張は以下の通りです。
- 牛乳は「牛の赤ちゃん」のための飲み物： 人間が乳離れした後に他の動物の乳を飲むことは自然の摂理に反するという見解を持たれていました。
- 健康被害の懸念： 牛乳を頻繁に飲むことで、体調不良や慢性的な疾患（アレルギー、虚弱体質など）につながる可能性があるとして、特に子どもたちに牛乳を飲ませすぎることに反対されていました。
- 脱・牛乳の推奨： 食事と環境を「昔の日本」に戻すことを提唱しており、その中で牛乳を控えることを指導されていたと言われています。
真弓先生は、薬や注射に頼らない自然な育児・医療を提唱し、牛乳のほかにも、牛乳、白砂糖、食品添加物などを避ける「食養生」を非常に重視されていたことで知られています。
真弓先生の書籍の中に内海聡先生との共著本がありましたので、ご紹介させていただきます。
「医者だけが知っている本当の話」 内海聡、真弓貞夫共著
私も先程知ったばかりなので、まだ読んでいませんが、「乳製品が身体に悪い」と脱牛乳を推奨している方が武田邦彦先生、吉野敏明先生以外にもいらっしゃるという事を知れただけでも、乳製品について考えて行く必要があるなと思いました。
この本を読んで、脱乳製品しなくちゃと思うのか、思わないのか、
まずは知識を得ていくことが大切です。理解すればおのずと行動は変わっていくはずなので、
私の今後の変化に期待して下さいね。(*^o^*)
より健康に繋がる情報の提供ができればと思います。
それでは、またお会いいたしましょう。
またねヾ(*´∀｀*)ﾉ
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